2012/2/8 19:05

包子皮用半發(fā)面，在搓條、放劑之后，搟成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時(shí)用力將褶捻開(kāi)，每個(gè)包子有固定的15個(gè)褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上爐用硬氣蒸制而成。

他們都喜歡點(diǎn)醋吃包

據(jù)說(shuō)：當(dāng)時(shí)直錄總督袁世凱吃過(guò)狗不理包子連聲叫絕，隨即進(jìn)京入宮將包子奉獻(xiàn)給慈禧皇太后。太后老佛爺品嘗了包子龍顏大悅，夸贊曰：“山中走獸云中雁，腹地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長(zhǎng)壽也”，從此狗不理包子名聲大振。

在珊珊決定來(lái)天津之前，對(duì)狗不理包子是充滿(mǎn)了期待，吃過(guò)以后，就覺(jué)得很貴，而且并沒(méi)有什么特別的，并沒(méi)有像網(wǎng)上介紹的那么鮮美多汁，包子店也不見(jiàn)得真的那么多人排隊(duì)那么熱鬧．而且價(jià)錢(qián)貴，服務(wù)員＂不理人＂，當(dāng)?shù)厝硕己苌贂?huì)光顧的．都不明白當(dāng)年慈禧太后會(huì)那么喜歡？
 
看來(lái)即使是老佛爺，都不一定真的吃過(guò)很多好東西，因?yàn)樗磉厸](méi)有像珊珊這樣一號(hào)人物，真是遺憾！
（開(kāi)玩笑的，大家不要當(dāng)真?。?/P>

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