2012/2/8 19:06

三色芝士雞肉火腿pizza 小的33塊

用的三色芝士包括有：馬蘇里拉（Mozzarella），紅波（edam），還有帕爾瑪（Parmesan）芝士。

紅波芝士是在平常見得比較多的，這是一種荷蘭的著名芝士，因為形狀為球形而且表面上有一層紅色的蠟，所以叫紅波芝士，淡黃色，質地細膩，氣味溫和，有時候會有酸味。

而帕爾瑪芝士是一種意大利硬奶酪，經多年陳熟干燥而成，色淡黃，用途非常廣泛，不僅可以擦成碎屑，作為意式面食、湯及其他菜肴的調味品，還能制成精美的甜食。

做pizza最重要的芝士就是馬蘇里拉芝士（Mozzarella），記得chris教過我，用馬蘇里拉芝士做出來的pizza，最明顯的特點就是：可以拉出長長的絲，吃起來特別的誘人。