2012/2/8 19:08

瞧瞧壓出的層次

分割完成后，就是人工揉面了，這一桌七個人輪流揉面，四個女的，三個男的，自己手里的揉好了，就放入塑料袋里餳發(fā)，然后再取別人揉好的面團繼續(xù)揉，確保每個面團的揉面力度均勻。(這面的硬度，怎么說呢，我捏了一下，就沒下手的勇氣了)

揉好的饅頭坯，先用自制的小工具在挑棗鼻兒的地方蓋上印。

兩個小拇指在蓋印的中央處對挑出棗鼻兒。

干棗切片用面粉抓勻