2012/2/8 15:35

（三）

當(dāng)回望被歷史遮避而遠(yuǎn)逝的渤海國(guó)、大金帝國(guó)歷史煙塵的時(shí)候，當(dāng)回首龍菜文化的歷史，看到幾經(jīng)斷代，仍然如同噴薄的日出顯示著無(wú)限生命活力的龍菜文化的時(shí)候，當(dāng)目睹龍菜文化如同一匹剽悍的閃閃發(fā)亮的黑色駿馬馳騁在華夏大地上的時(shí)候，龍菜文化的發(fā)展史留給了人們?cè)S許多多的思考和聯(lián)想……

文化作為第一生產(chǎn)力，已經(jīng)成為世界經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略制高點(diǎn)，大凡成功的跨國(guó)公司都能自覺(jué)的意識(shí)到，并把文化作為經(jīng)濟(jì)運(yùn)行中靈魂來(lái)指導(dǎo)企業(yè)發(fā)展。但是，當(dāng)人類(lèi)把經(jīng)濟(jì)作為一種文化現(xiàn)象研究時(shí)，許多人在自覺(jué)不自覺(jué)中把注意力放在了經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的本身，忽視了文化的內(nèi)在規(guī)律對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的直接和間接的影響；在研究文化的時(shí)候，注重文化的內(nèi)涵和文化的豐富性，忽視了文化的凝聚對(duì)經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)品品牌的直接作用，忽視了文化的潛在的力量間接地對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響力。
龍菜文化乃至中國(guó)飲食文化，是人類(lèi)持續(xù)最久遠(yuǎn)最有生命力伴隨著人類(lèi)始終的文化，是最有吸引力最有前途的的具有濃厚文化色彩的產(chǎn)業(yè)。幾千年來(lái)，我們似乎已經(jīng)習(xí)慣了一日兩餐、三餐或四餐，人們?cè)缟媳犻_(kāi)眼睛的第一需求似乎也是吃飯，這頓吃飽了，下頓吃飯似乎是順乎自然的事情。但是，如何吃、怎樣吃、吃出文化的問(wèn)題仍然是人類(lèi)的一個(gè)永恒的主題。餐飲業(yè)要想有一個(gè)大發(fā)展，必須靠文化的力量來(lái)實(shí)現(xiàn)。

龍菜乃至中國(guó)菜面對(duì)著世界上最大的消費(fèi)群體。當(dāng)世界經(jīng)濟(jì)在不均衡發(fā)展中，出現(xiàn)了貿(mào)易需求、投資需求、消費(fèi)需求拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的三架馬車(chē)。消費(fèi)需求拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)，繼貿(mào)易需求和投資需求拉動(dòng)之后，成為世界經(jīng)濟(jì)總量增長(zhǎng)的最活躍最持久的動(dòng)力，已經(jīng)引起世界各國(guó)政府和企業(yè)界特別的關(guān)注和精心的開(kāi)發(fā)。誰(shuí)忽視世界最大的消費(fèi)需求市場(chǎng)的存在，忽視扶持龍菜乃至中國(guó)菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就意味著將失去世界最大的市場(chǎng)，就意味著放棄了國(guó)家和企業(yè)的最大利益。

龍菜乃至中國(guó)菜，是各行各業(yè)中最大的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。龍菜市場(chǎng)是農(nóng)業(yè)增加附加值的提升、引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、幫助農(nóng)民增收的市場(chǎng)消費(fèi)的終端，對(duì)解決“三農(nóng)”問(wèn)題有著十分積極的意義；是食品機(jī)械制造業(yè)、建筑材料、裝飾也的產(chǎn)品銷(xiāo)售的最終目的地之一；是旅游業(yè)發(fā)展六大要素中最為關(guān)鍵的第一要素，吃不好，住、行、游、購(gòu)、娛等將黯然失色；是食品加工業(yè)的前沿陣地，龍菜乃至中國(guó)菜中的創(chuàng)新菜點(diǎn)，每時(shí)每刻都在為食品加工業(yè)提供最新的產(chǎn)品創(chuàng)意；龍菜產(chǎn)業(yè)是吸收農(nóng)民工、下崗再就業(yè)等從業(yè)人員最多的行業(yè)。

（四）

一座座黑土地上的古城，如同一部打開(kāi)的歷史，既體現(xiàn)著一種歷史的人文景觀，也折射出一種傳統(tǒng)的文化積淀。細(xì)細(xì)回味歷史，不僅能讓人對(duì)一個(gè)地域的民族生出無(wú)限的崇敬，也能讓這個(gè)地域的歷史再現(xiàn)輝煌。
當(dāng)人們漫步在大氣磅礴、蔚然壯觀、神秘誘人的故國(guó)皇城遺址上，緬懷渤海國(guó)和大金帝國(guó)那一段不能忘卻的輝煌歷史，發(fā)懷古之幽情的同時(shí)，人們方發(fā)現(xiàn)龍江大地上的歷史文化遺產(chǎn)是如此的豐富， 龍江文化和龍菜文化已不僅僅是龍江人自己的驕傲，而是全國(guó)乃至世界所矚目的文化。
當(dāng)人們?yōu)榫澜^倫的渤海國(guó)石燈和金代摩崖石刻等藝術(shù)品拍案叫絕的時(shí)候；當(dāng)人們不在為繁榮的渤海國(guó)和大金帝國(guó)等繁榮的消失而興嘆的時(shí)候； 當(dāng)人們?yōu)檎衽d龍江經(jīng)濟(jì)，搶救和挖掘龍菜文化遺產(chǎn)，造福于今天的龍江，打造龍江精致的“名片”而形成共識(shí)的時(shí)候；當(dāng)沉睡的北國(guó)巨龍——黑龍江目睹祖國(guó)第一縷朝霞，老工業(yè)基地振興又一次吹響了時(shí)代的號(hào)角，黑龍江省六大產(chǎn)業(yè)凝聚的力量即將迸發(fā)的時(shí)候；當(dāng)美麗的天鵝，俯視著現(xiàn)代大農(nóng)業(yè)歡快的豐收歌舞，各族人民齊心合力求發(fā)展的時(shí)候……

在古老而文明的黑土地上，龍菜文化和龍菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展如同一曲美妙的樂(lè)章，和諧而完美的融入到黑龍江省“努力快發(fā)展，全面奔小康”的交響樂(lè)之中，與現(xiàn)代大工業(yè)的鏗鏘有力聲音，與現(xiàn)代大農(nóng)業(yè)豐收歌聲，與快速發(fā)展的第三產(chǎn)業(yè)的腳步聲有機(jī)地連接在一起……古老的黑龍江將又一次煥發(fā)出無(wú)限的生機(jī)和活力，而這正是目前龍江各族人民面臨的歷史使命和責(zé)任。

（作者單位：黑龍江省商務(wù)廳）