客戶(hù)端
2012/2/8 18:17
做法：
1、水煮開(kāi)放入西米大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約20分鐘），用篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。
2、芒果取出肉，將四分之三用攪拌機(jī)打成汁，剩下的切成1cm見(jiàn)方狀，備用。
3、將葡萄柚肉剝出后輕輕揉散，備用。
4、將冰糖放進(jìn)水里煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進(jìn)西米再煮約2分鐘，整鍋放進(jìn)冷水里降溫。
5、當(dāng)西米降到40℃以下時(shí)，先加入淡奶油，再加入椰漿。
6、加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入糖調(diào)味。
7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可。
