2012/2/8 15:01

狗尾巴草blog

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紅油涼拌皮蛋

原料：皮蛋2個、青椒1個、蒜半頭、干紅辣椒5根、白芝麻適量、香辣花生米適量。

做法：

1、花生米裝進(jìn)保鮮袋中，用搟面杖或者玻璃瓶之類的隔著袋子碾碎一點。

——我用的是熟的花生米，要是生的，得和油一起炸熟才行。

2、皮蛋切塊碼在盤子里，撒上花生米碎，備用。

——切皮蛋的時候，旁邊放杯涼開水，刀子沾點水切，容易切整