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2012/2/8 14:51
2、取一稍大點的鍋（最好用不銹鋼或沙鍋。鐵鍋長時間煮會有鐵銹味影響口味，而鋁鍋對身體不利！）放上足夠量的清水（因為一會煮的時間較長^_^），放入調(diào)料包、老抽、白糖、適量鹽煮開15分鐘后關(guān)火，待稍涼后，將肉放入倒入適量黃酒，在肉上放個盤子啥的，將它整個壓在湯里，浸泡3小時；
3、三小時后開火，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮一個半小時后關(guān)火。讓它繼續(xù)在湯里泡上半小時，然后取出晾涼；
4、拆去粽葉、綁繩，然后切片裝盤，此時的粽香已撲鼻而來^_^
5、用熟芝麻、蠔油、醋、辣椒油、香蔥碎調(diào)成蘸汁一同上桌即可^_^（蘸汁可以再放點蒜泥啥的，可跟據(jù)自己口味調(diào)整）
朋友們說喝著冰鎮(zhèn)啤酒，吃著粽香鹵肘，看著世界杯，乃人生樂事也～哈哈
啥？怕肥肉！呵呵，不怕，肘子的肥肉我覺得不算多，找個愛吃肥肉的一起吃就解決了，哈哈。不過記得要把肉皮搶過來哦，不光好吃，還絕對美容吶！哈^_^
注：為了突出粽香，所以不可多放其他香料，切記^_^
