2012/2/8 14:51

3、雞腌制好以后，瀝干汁水備用。在電飯鍋底層鋪上肥膘，再放一層蔥姜；

4、將雞背部朝下，肚子和雞腳朝上放置好，可以將腌制的汁水取出兩勺，再加半勺老抽攪勻（加老抽目的是為了更好上色，但不可加多，要不容易糊底），將調(diào)料汁澆在雞的身上，按下電飯鍋，等跳起后再燜炬十分鐘左右即可（請(qǐng)根據(jù)雞的大小調(diào)整時(shí)間，或再次按閘）

晾涼以后斬件或者手撕均可  非常鮮嫩爽滑  強(qiáng)烈建議一試。

原文地址：http://glanne.blog.sohu.com/23925929.html