2012/2/8 15:00

備注：

這道菜非常簡單，只需要提前將肉煮熟，然后在食用前隨意搭配上自己喜歡的蔬菜即可，作為節(jié)日宴客的一道涼菜既漂亮又節(jié)省時(shí)間；

白肉可以用后臀尖來做，也可以用五花肉，五花肉煮熟后層次比較分明很好看，后臀尖瘦肉相對來說多一點(diǎn)，吃多了也不會(huì)覺得膩口；

里面的蔬菜還可以選擇黃瓜、香菇等等，只是要注意有的蔬菜需要提前焯熟。顏色搭配得越多菜也越誘人，同時(shí)也能營養(yǎng)也更加全面；

卷在白肉里的蔬菜需要提前腌制入味，但是味道不要過于重，應(yīng)該突出自然清新的香味，所以用青檸檬汁來拌比較香，實(shí)在買不到用黃檸檬也可以，實(shí)在沒有用一點(diǎn)點(diǎn)白醋也行，只是相比起來少了一絲清新的香味。

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