2012/2/8 12:27
(二)蓮藕煲黑魚 做法:
1、之前處理好的魚架,在沸水中汆去血水,然后撈出控干;
2、將汆好的魚架放入盛好水的沙煲,加入姜片(多一點)、蓮藕(去皮切成滾刀塊狀)、蔥段;
3、大火煮沸后,用小火煲2.5—3小時,然后調入適量鹽和雞精即可。
(三)黑魚片粉絲湯 做法:
1、切好的魚片調入淀粉、生抽和少量老抽拌勻后,再加少許油拌勻;
2、將開水泡發(fā)的粉絲倒入鍋中,加水和姜片,煮沸,倒入拌好的魚片汆熟;
3、調入適量鹽和雞精,放入蘆筍,稍煮片刻后,撒上蔥花。
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1、之前處理好的魚架,在沸水中汆去血水,然后撈出控干;
2、將汆好的魚架放入盛好水的沙煲,加入姜片(多一點)、蓮藕(去皮切成滾刀塊狀)、蔥段;
3、大火煮沸后,用小火煲2.5—3小時,然后調入適量鹽和雞精即可。
1、切好的魚片調入淀粉、生抽和少量老抽拌勻后,再加少許油拌勻;
2、將開水泡發(fā)的粉絲倒入鍋中,加水和姜片,煮沸,倒入拌好的魚片汆熟;
3、調入適量鹽和雞精,放入蘆筍,稍煮片刻后,撒上蔥花。