2012/2/8 15:45

授權(quán)原創(chuàng)博客：Candey
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詳細(xì)做法：

羅嗦ING：

1、薺菜根很有營養(yǎng)， 也很好吃，不必去掉，有俗語可證：“挖薺菜不挖根，不如在家蹲一蹲”。[美食中國]

2、報(bào)春的野薺菜富含葉綠素、膳食纖維和礦物質(zhì)，味道清香，鮮嫩可口；薺菜的營養(yǎng)成分十分全面，在每100克新鮮薺菜中，含有蛋白質(zhì)5．3克，脂肪0．6克，糖6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6．3毫克，要比一般家種蔬菜高得多。其維生素的含量也很豐富，胡蘿卜素的含量可與胡蘿卜相當(dāng)，維生素c的含量甚至比西紅柿還要高。所以，近來又有學(xué)者將薺菜列入癌癥患者食譜。

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