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2012/2/8 17:19
咖喱雞翅蓋澆飯
原料：雞翅3塊、土豆1個、胡蘿卜2根。
輔料：咖喱粉、蒜頭、牛奶。
做法：
1、原料備好洗凈后，將雞翅入水焯一下?lián)破?，加料酒，黑胡椒，生抽腌制一會，這步驟常做，習以為常竟忘裊拍，失誤失誤......很簡單的，以前吃雞的博文中均有介紹；
2、土豆，胡蘿卜切塊，蒜切末。這部分蔬菜可自由添加，其實加點洋蔥或蘋果，味道也不賴；
3、鍋中倒油，爆香蒜末后，倒入腌過的雞翅，煸炒；
4、雞翅變色后，下入土豆和胡蘿卜同炒，動作輕柔些，土豆易碎；
5、鍋中倒入一小碗牛奶，加入咖喱粉，少許鹽，大火燒開；
6、燒開后轉(zhuǎn)小火，燒5分鐘左右，加黑胡椒粉，收汁，可根據(jù)喜好留多少湯汁。
炎熱的天氣，相信有時候你的食欲也不怎么好，偶爾來點香料刺激一下，保證胃口大開??！
咖喱在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料，將食物配入香料，能增加食物色香味之外，也能促進胃液分泌，令人胃口大增，同時能使食物保存更久。
