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2012/2/8 17:38
芝麻腰果
小吃、甜點、女人常常我是拿來畫等號的。如果你不喜歡布丁，那你一準(zhǔn)喜歡蛋撻，如果不喜歡蛋撻，那也許會喜歡焦糖腰果。
原料：
腰果50克、白砂糖15克、麥芽糖15克（如果沒有可用蜂蜜代替）、植物油50ml、熟白芝麻適量。
做法：
1、炒鍋內(nèi)放入適量的植物油，預(yù)熱溫度約155度左右。
2、倒入腰果，像炒花生米一樣，輕輕翻炒至焦糖色。
3、炒至后的顏色，此時晾涼后食用，很有酥脆感。
4、麥芽糖和白砂糖混合放在小鍋中加熱至溶化。
5、加熱成淡色的糖漿。
6、下入腰果，讓每顆腰果均裹上透明糖漿。趁腰果尚未冷卻前，鋪開放在耐熱硅膠墊上。
7、灑上白芝麻，并用兩支湯匙將腰果分開。冷卻后，將腰果裝入密封容器中保存。
友情提示：
1、請晾涼后食用，否則會比較沾牙。
