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芝麻腰果

2012/2/8 17:38

紫
紫色透明——精致美食生活 blog
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芝麻腰果

小吃、甜點、女人常常我是拿來畫等號的。如果你不喜歡布丁,那你一準(zhǔn)喜歡蛋撻,如果不喜歡蛋撻,那也許會喜歡焦糖腰果。

原料:

腰果50克、白砂糖15克、麥芽糖15克(如果沒有可用蜂蜜代替)、植物油50ml、熟白芝麻適量。

做法:

1、炒鍋內(nèi)放入適量的植物油,預(yù)熱溫度約155度左右。

2、倒入腰果,像炒花生米一樣,輕輕翻炒至焦糖色。

3、炒至后的顏色,此時晾涼后食用,很有酥脆感。

4、麥芽糖和白砂糖混合放在小鍋中加熱至溶化。

5、加熱成淡色的糖漿。

6、下入腰果,讓每顆腰果均裹上透明糖漿。趁腰果尚未冷卻前,鋪開放在耐熱硅膠墊上。

7、灑上白芝麻,并用兩支湯匙將腰果分開。冷卻后,將腰果裝入密封容器中保存。

芝麻腰果

友情提示:

1、請晾涼后食用,否則會比較沾牙。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100m7ps.html