2012/2/8 17:47
瓜皮醬-關(guān)于做醬的一點(diǎn)看法
關(guān)于做醬:因?yàn)樽鲠u也做過(guò)幾次了,也有了一點(diǎn)看法(個(gè)人觀點(diǎn)啊)
1、我建議你不要放水,因?yàn)槭亲鲠u,你放了水之后還要把水蒸發(fā)掉,所以我覺(jué)得還是不放為好。
2、所有的水果都可以用來(lái)做醬,但是記住有的水果水分大,有的水果水分小,不能一樣的標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間。
3、不管是用微波爐還是鍋,請(qǐng)不要蓋蓋,切記。
4、糖的比例各人而定,你喜歡吃甜的就多放,不喜歡吃甜的就少放。當(dāng)然也和你存放時(shí)間的長(zhǎng)短有著直接的關(guān)系。
5、如果太稀,請(qǐng)不蓋蓋多加熱幾分鐘。
6、可以放入幾粒到十幾粒QQ糖或者明膠粉來(lái)調(diào)節(jié)果醬的濃稠度。
7、微波爐功率700W,如果比其低的時(shí)間還要加強(qiáng)。
原料:
西瓜皮200克、QQ糖6粒、白糖100克、白醋1滴。
做法:
1、西瓜皮去外皮和內(nèi)瓤切小塊;
2、加入白糖,白醋1滴微波爐不加蓋高火3分鐘;
3、目的是讓其軟化;
4、放入攪拌機(jī)攪拌成糊;
5、加入QQ糖6粒高火3分鐘即可;
6、成品。