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雞湯雜糧菜飯

2012/2/8 17:49

風(fēng)中彩虹的美味情緣
風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog
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一鍋米飯,菜飯兼?zhèn)?,還有雞湯的鮮香,雜糧的營(yíng)養(yǎng)。

雞湯雜糧飯用去油的低脂雞湯代替水來(lái)煮飯,增加了米飯的鮮香度。米飯中有紅稻米和燕麥米,還加入了胡蘿卜和蒜苗,一份米飯,便菜飯齊備,營(yíng)養(yǎng)豐富,口味鮮美。

胡蘿卜和蒜苗的加入既豐富了口感,還帶來(lái)了大量的胡蘿卜素。眾所周知,胡蘿卜素對(duì)眼睛、皮膚都非常有益。而胡蘿卜素要被人體消化吸收利用,最好是做熟了吃,而且需要一些脂肪的參與。所以把胡蘿卜切丁放入米飯中一起煮熟,其中還有雞湯含有的少量油脂,粗糧中也含有一點(diǎn)脂肪,都可以幫助胡蘿卜素的吸收。

******** 雞湯雜糧菜飯 ********

原料:

大米、紅稻米、燕麥米、去油雞湯、胡蘿卜、蒜苗(其中大米與兩種雜糧米的比例為1:1,這個(gè)比例可以根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié),也可以使用其他雜糧米)。

做法:

1、將紅稻米和燕麥米洗凈,用少量水浸泡2個(gè)小時(shí)。浸泡至1個(gè)半小時(shí)后,將大米也淘凈浸泡半個(gè)小時(shí)。然后將胡蘿卜和蒜苗洗凈切成小??;

2、米泡夠時(shí)間后,和菜丁一起全部倒入電飯鍋中,倒入雞湯,湯量比正常煮大米飯要稍多一點(diǎn)點(diǎn);

3、按正常程序煮飯,煮好后,多燜一會(huì)即可。

備注:

因?yàn)槠渲泻须s糧,所以要提前浸泡,雞湯的量也要多一點(diǎn),煮好后要多燜一會(huì),使雜糧的口感柔軟好吃。

省事又不失營(yíng)養(yǎng)美味的一餐飯,一鍋全解決。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b01017ows.html

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