2012/2/8 17:56

注意：

1、原作者在和面的時(shí)候加入了半小勺泡打粉，但是俺對(duì)做面食里放泡打?qū)嵲谟星楣?jié)，就沒(méi)放（蛋糕那是沒(méi)辦法啦），所以不在乎的話加點(diǎn)泡打，一定會(huì)更加松軟；

2、蔥花和火腿用一點(diǎn)點(diǎn)油拌一下，再撒鹽的話，蔥花就不會(huì)出水；

3、卷面片的時(shí)候要卷得緊一些，切的時(shí)候才不容易散；

4、注意切刀的時(shí)候不要輕易切斷，只是隔幾個(gè)刀口切成段。

別人做的卷子可招人喜歡了，就是我的手藝實(shí)在太爛，所以高手們看到這個(gè)模樣不咋地的千層卷，輕拍俺只是想和俺那幫朋友分享下，再無(wú)其他。

還沒(méi)入鍋的面胚，雖然人家模樣不咋地，但我保證，味道那是絕對(duì)沒(méi)的說(shuō)。

終于知道為啥叫千層卷啦，一開(kāi)始的做法，絕對(duì)那是千層餅，有木有??！

俺其實(shí)也挺注重賣(mài)相的，無(wú)奈手藝太爛了啊。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d142301017n9b.html