2012/2/8 15:49

做法：

1、蛋黃打勻，加入豆?jié){，色拉油繼續(xù)打勻直到?jīng)]有油珠出現(xiàn)

2、篩入低粉和香草粉的混合粉，輕輕拌勻

3、蛋白打起泡，滴少許白醋，砂糖分三次加入打發(fā)，如圖

4、蛋白分三次，輕輕拌勻在蛋黃糊中，烤盤鋪油紙，倒入面糊，振動(dòng)幾下出氣泡

5、烤箱175度預(yù)熱，倒數(shù)第二層烤10分鐘，轉(zhuǎn)160度烤30分鐘

6、取出，倒扣在油紙上揭下油紙趁熱卷起！為什么看不見外皮兒，被沾掉了！ 

其實(shí)我這個(gè)蛋糕卷差點(diǎn)夭折，氣泡沒(méi)有振出來(lái)，烤到一半時(shí)間的時(shí)候竟然在一側(cè)鼓起了好大的一個(gè)包，沒(méi)辦法，我用長(zhǎng)筷子伸進(jìn)去把氣泡捅開然后繼續(xù)烤的，所以烤制時(shí)間和溫度不建議大家參考我的，畢竟我中途打開過(guò)烤箱的門好大一會(huì)兒！

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