2012/2/8 15:58

2、將魚(yú)肉泥做成魚(yú)排的形狀，依次裹上面粉、蛋液、面包粉備用。如果用的是鮮魚(yú)肉，則將魚(yú)肉厚片依次裹上面粉、蛋液、面包粉備用。

3、煎鍋放油燒熱，放入魚(yú)排煎至兩面金黃，取出切塊備用。魚(yú)肉很容易熟，不必煎太久。（如果沒(méi)有面包粉也不要緊，可將魚(yú)的兩面均勻粘裹一層面粉，然后將多余的面粉抖落去，這步很關(guān)鍵哦，最后下鍋煎就可以了，不必再粘裹蛋液和面包粉，一樣可以煎出外皮金黃的魚(yú)排。）