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2012/2/8 16:00
摩卡巧克力醬做法：
淡奶油加熱至沸騰（微波高火1分鐘也可以）加入咖啡、巧克力、黃油快速攪拌均勻。不燙手時(shí)即可澆在冷藏后的芝士蛋糕上，灑上白巧克力碎裝飾
小啰嗦一下：
奶油奶酪室溫軟化后就不用再隔熱水?dāng)嚧蛄?。但是要在室溫下放置一個(gè)小時(shí)以上。整個(gè)攪拌過(guò)程我用的食物料理機(jī)來(lái)完成，簡(jiǎn)單快捷。
蛋糕上面只淋巧克力醬也很漂亮，澆上巧克力醬后無(wú)需抹平，放冰箱冷藏即可，表面會(huì)光滑如鏡。吃的時(shí)候在冰箱里拿出來(lái)就行了。
裝飾方法還有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法：蛋糕不用脫模，直接倒上巧克力醬，放冰箱冷藏后再脫模
切的時(shí)候，刀要熱一下，每切一刀都要把刀擦干凈
