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果凍版“冰皮月餅”

2012/2/8 16:02

做法:

1、一般50克涼粉用250克涼水開均勻。

2、然后再煮開250*3分量的開水,把開好的涼粉水倒進(jìn)去開水中,攪拌均勻,放進(jìn)沙糖,放進(jìn)奶茶粉或椰子粉或 奶粉,攪拌均勻。

3、等液體再燒開后關(guān)火。倒進(jìn)模具,在常溫下涼透就可凝固,不用放冰箱的!先倒一些進(jìn)模具,凝固做成底層,然后放上餡料,再倒其余的飲料進(jìn)去覆蓋餡料。凝固,脫模,OK!

4、如果用的是魚膠粉就不用煮啦~~把魚膠粉在一小碟子(最好是金屬)里面平鋪,放3茶匙涼開水,攪拌至魚膠粉完全吸收水份。

用一容器盛熱水,然后把小碟子放在水面,用隔水的熱力把魚膠粉漿融化成魚膠粉液體。把杏仁露等飲料和魚膠粉液體攪拌均勻。

先倒一些進(jìn)模具,放冰箱凝固做成底層,然后放上餡料,再倒其余的飲料進(jìn)去覆蓋餡料。放冰箱凝固,脫模,OK!

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