2012/2/8 16:04

4、抹豆腐乳食用，但要少抹一些，否則會很咸，吼吼。

5、卷入火腿蔬菜卷，比較有蔬菜清香的吃法，同時還有肉肉吃。

豆?jié){和雞蛋能不能同吃？

通常的說法，豆?jié){里含有一種叫做“胰蛋白酶”的東西，容易和雞蛋中的蛋白發(fā)生反應(yīng)。

但是，這種說法忽視了一種現(xiàn)實(shí)：豆?jié){如果講過高溫?zé)嶂?，這種“胰蛋白酶”是會變化的，從而并不會和雞蛋中的蛋白發(fā)生反應(yīng)。除非，你把生的雞蛋和生的豆?jié){一起煮。

在黑豆渣西葫蘆糊塌子中，有豆渣，有雞蛋，但豆渣是經(jīng)過高溫煮沸幾次的豆?jié){過濾的，所以并不會發(fā)生什么狀況。因此，有關(guān)這個問題，不再重復(fù)解釋、爭辯和探討，謝謝合作。

這也是為什么中國人吃了千年豆?jié){和雞蛋，卻狀況良好的原因。

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