2012/2/8 16:08

做法：

一、制做PIZZA面皮

1、將干酵母放在小碗中，用35度左右的溫水沖入拌均（150ML）。

2、將面粉過行篩放入鋼盆，加做法1稍微拌均。

3、加入蛋黃、鹽、沙糖、橄欖油，揉均后用勁摔打。

4、將面團(tuán)靜置封上保鮮膜，發(fā)酵30分鐘。

5、將發(fā)好的面搟成面餅，四周稍厚。

6、將烤盤刷上油，將面餅放入。

7、烤箱210度預(yù)熱10分鐘，放入面皮210度烤8分鐘。

二、制做PIZZA醬

1、鍋內(nèi)放適量黃油，小火將洋蔥碎煸透。

2、加入西紅柿碎，西紅柿沙拉，意大利綜合香草，黑胡椒。

3、炒致醬汁濃稠。

三、

1、奶酪擦成絲。

2、青、紅椒改刀成小條，火腿切片，橄欖切小粒。

四、

1、將烤好的面餅先涂上炒制好的PIZZA醬。

2、均勻地撒上一層奶酪絲。

3、布上青、紅柿、火腿、橄欖。

4、再均勻地撒上一層奶酪絲。

五、烤箱180度預(yù)熱10分鐘，放入PIZZA坯，180度烤15至20分鐘即可！