2012/2/8 16:12

步驟：

1、（1）中的材料放入面包機(jī)中攪拌至擴(kuò)展階段，靜至90分鐘發(fā)酵至兩倍大。

2、（2）中除奶油外的材料放入面包機(jī)中，加入分成小塊的中種面團(tuán)后攪拌至可以拉出薄膜，但成擴(kuò)展階段后加入奶油繼續(xù)攪拌至可以拉出光滑薄膜的完成階段就行了~進(jìn)行2次發(fā)酵，大約30分鐘。

3、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，等分成四份，滾圓松弛15分鐘。

4、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條，抹入奶酥，又上至下卷成圓筒狀，收口朝下放入土司模中進(jìn)行最后發(fā)酵約38度，發(fā)酵到9分滿，刷上楓糖即可放入烤箱中。