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好吃的家常鲅魚煎餃

2012/2/8 16:13

做法:

1、鲅魚一條,沖洗干凈;

2、去魚皮切塊,加入生姜,一起進(jìn)料理機(jī),攪成魚肉餡;

3、敲入兩只雞蛋、加料酒、鹽、胡椒粉、適量清水,攪拌上筋;

4、加入切碎的韭菜末提鮮;

5、搟好皮,包入鲅魚餡,捏成餃子;

6、熱鍋溫油,把餃子煎到三面金黃;倒入小半杯水,蓋蓋兒,燜到水干了,就可以出鍋了。

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