2012/2/8 16:14

做法：

1、扇貝處理干凈，洗凈，用料酒泡一小會(huì)，放入盤(pán)中待用。

2、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻。

3、將攪拌勻的蛋液過(guò)篩，慢慢倒入裝扇貝的盤(pán)子里，如果仍有氣泡，可用紙巾一點(diǎn)一點(diǎn)吸走。

4、裝蛋液的盤(pán)子上蓋一個(gè)平底盤(pán)（比用保鮮膜環(huán)保）。

5、開(kāi)大火，蒸至水開(kāi)后，小火蒸約12分鐘。

6、吃時(shí)淋上喜歡的調(diào)味汁。