客戶端
2012/2/8 16:16
小貼士：
我不愛(ài)吃香蕉，但是經(jīng)過(guò)這么處理后，香蕉帶有一股焦糖的香味，甜甜的，有點(diǎn)焦香味很好吃；
建議這個(gè)派里最好添加椰蓉，很香！香蕉也可以換成其他時(shí)令水果，比如蘋果、菠蘿等等，但是不要用含水分過(guò)多的水果來(lái)做，比如西瓜，烘烤后過(guò)多的水分會(huì)沖淡餡料的香甜味；
剩余的派皮可以冷藏保存，適合烘烤其他的水果派、水果塔，但是也要盡快用完；
以上是制作六寸派的比例，香蕉我用了三個(gè)，味道非常濃，但是派液就多了一點(diǎn)點(diǎn)，剩余的派液倒在瑪芬模子里，正好是兩個(gè)，中間放上香蕉塊，也非常好吃。如果覺(jué)得做焦糖很麻煩，不妨這么試試！
派皮可以提前烘烤，但是派底容易鼓起變形，所以烘烤時(shí)盡量用重物壓一下，以防變形。直接倒入派液烘烤的話，時(shí)間要適當(dāng)延長(zhǎng)，看到表面金黃即可。
