2012/2/8 16:17

【做法】

1、海蝦去頭去殼剔除腸線，剁碎和豬肉餡（我的豬肉餡中事先加了姜末），混合在一起加蛋清和少許料酒、鹽按一個方向攪拌上勁待用。

2、薺菜去根摘去老葉，洗凈瀝干水分，剁細撒點鹽腌一下，擠出水分。

3、把2加入1中，根據(jù)自己口味略加一點鹽和白胡椒粉拌勻成餛飩餡料。

4、取一張餛飩皮放適量餡料，包