2012/2/8 16:20

做法：

1、將50克牛奶加熱至微溫，加入酵母，靜置5分鐘，使之恢復(fù)活力。

2、除奶油外所有材料混合成面團(tuán)，揉到面團(tuán)光滑，再加入奶油，揉打面團(tuán)至可以撐出薄膜，表明面團(tuán)已揉至完全擴(kuò)展階段。

3、基礎(chǔ)發(fā)酵：面團(tuán)揉成圓形，放入抹了薄油的盆中，蓋上濕毛巾，放置溫?zé)岬牡胤桨l(fā)酵1小時(shí)，體積膨脹至原來(lái)的2、5-3倍大。