2012/2/8 16:20

倒入燉紅豆時剩的湯，那個湯經(jīng)過沉淀，豆沙在下面，稍微倒點上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入鍋中翻炒，炒到冰糖全部融化為止。

把一個漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的紅豆放在上面過濾（可以用另一個勺子往下壓，這樣會加快些進程）