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冰淇淋可可卷

2012/2/8 16:22

做法:

1、雞蛋分開蛋白蛋黃;

2、蛋黃+20克細(xì)砂糖打散,加入水和色拉油,攪拌均勻;

3、篩入低粉和可可粉,攪拌均勻待用;

4、蛋白打入無水無油的盆中,打至粗泡后,滴入幾滴白醋,分三次加入剩余的細(xì)砂糖,打至接近干性發(fā)泡;

5、取三分之一打好的蛋白,倒入蛋黃糊中,切拌均勻;

6、再倒回剩余的蛋白中,切拌均勻,不要?jiǎng)澣Γ?/P>

冰淇淋可可卷

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