2012/2/8 16:23

前幾天有時(shí)間就把豆?jié){機(jī)拿出來(lái)用了，還挺省事的。黃豆洗凈用水泡一晚，再?zèng)_洗干凈，加入適量的水，放入豆?jié){機(jī)啟動(dòng)就行了！
榨完的豆渣，我嘗了嘗，發(fā)現(xiàn)竟然是以前在東北吃過(guò)的小豆腐的味道！上網(wǎng)查了查，原來(lái)東北所謂的小豆腐就是豆渣！真是有點(diǎn)驚喜的感覺(jué)！因?yàn)楹芟矚g吃小豆腐，味道比豆腐更香更嫩！所以就炒了這個(gè)小豆腐！

小豆腐炒韭菜的做法：

1、蔥切末、韭菜洗凈切小段；

2、油熱后，放入蔥花，炒香后，放入小豆腐炒炒，再加一點(diǎn)豆?jié){（沒(méi)有豆?jié){的話(huà)加水應(yīng)該也可以，不過(guò)可能沒(méi)有加豆?jié){香）燉一會(huì)兒；

3、待湯汁收得差不多了，放入韭菜炒炒，再加點(diǎn)鹽炒熟出鍋即可。

廚房心得：

1、如果室溫較低的話(huà)，油條發(fā)酵的時(shí)候，可以隔水放到蒸鍋中，蒸鍋中水溫和體溫差不多就行；

2、小豆腐炒韭菜特別鮮，如果不喜歡吃韭菜的話(huà)不放就這樣炒也很好吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0100099f.html