2012/2/8 16:31

12、對折并用力將收口封緊；

13、收口朝下，輕輕搓揉面團；

14、搓成兩頭呈尖形狀的面團；

15、放在烘焙布上，蓋上保鮮膜二次發(fā)酵，1個小時30分鐘（這個是室溫）；

16、二次發(fā)酵結(jié)束后撒上黑麥粉，用刀片在面團表面劃痕；

17、烤箱預(yù)熱，在底部放入一烤盤石子，先用250°烘烤10分鐘，然后烤箱230度預(yù)熱，放入面團之前在石子的烤盤上面澆上熱水，這樣就有水蒸氣了，但是要注意不要被蒸汽熏到啊，我就受傷了！

18、烤35-40分鐘即可，烤好后要馬上放到網(wǎng)架上，待涼。