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2012/2/8 16:39
小牛貼心提示：
1、最好選用去皮綠豆，帶皮綠豆要浸泡煮熟以后過濾出豆沙，或者用攪拌機(jī)充分打碎才可有比較細(xì)膩的口感；
2、去皮綠豆不用過長(zhǎng)，很快就可以泡發(fā)，放入高壓鍋的時(shí)候，水量沒過綠豆1.5-2cm左右即可，如果使用高壓鍋，請(qǐng)切忌大火猛壓，綠豆沙很容易溢出，根據(jù)實(shí)際情況，如果用普通鍋一般20-30分鐘足夠了；
3、第三步完成之后，加入適量黃油、糖稍稍炒干爽，即成香濃綠豆沙；
4、吉丁利粉可以用洋菜等可以讓液體凝固成凍的材料代替，用量請(qǐng)參考說明書；
5、桂花蜜有特殊的香甜味，也可以用糖代替，用量更據(jù)各人口味酌情添；
6、最后鋪入草莓或其他水果片的步驟亦可以省略。
