2012/2/8 17:02

6、雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2：3：1；

7、調(diào)入適量鹽和香油和花椒油調(diào)味，攪拌均勻成餡（加鹽的時候一定要考慮到蝦皮也有一定的咸味）；

8、將劑子搟成面餅；

9、放上適量的餡（放餡的時候，因?yàn)檫@是素餡不容易放，多放幾次壓實(shí)一些）；

10、封口，捏出小花（防止餡露，這樣會包的很嚴(yán)實(shí)的）；

11、餅鐺內(nèi)刷少許油，燒熱，放入韭菜盒子；

12、烙至兩面金黃即可。

韭菜營養(yǎng)：

1、補(bǔ)腎溫陽：

韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；

2、益肝健胃：

韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；

3、行氣理血：

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；

4、潤腸通便：

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。

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