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2012/2/8 17:02
7、北極蝦去皮留蝦仁用開水略焯一下（5秒左右）備用；
8、將胡蘿卜丁，炒雞蛋，粉絲，綠豆芽，北極蝦放在一起，加入調(diào)料攪拌均勻；
9、將卷心菜的硬桿處用刀切掉；
10、放上拌好的內(nèi)餡；
11、用菜葉將餡料包起；
12、用焯熟的韭菜扎緊收口完成，表面放上北極蝦籽裝飾。
提示：
1、所有原材料要事先熟制，蔬菜類下鍋略焯一下，時(shí)間不宜過長(zhǎng)（已保證營(yíng)養(yǎng)不流失）。焯菜時(shí)在水中加入橄欖油（或色拉油）和一小勺鹽，可以使蔬菜顏色鮮亮和胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)更好吸收；
2、北極蝦在購(gòu)買時(shí)已經(jīng)經(jīng)過了熟制處理，可以直接食用，如不放心，可以用開水略焯一下，注意時(shí)間不要過長(zhǎng)，否者影響口感；
3、扎口兒可以使用韭菜，韭黃，香菜，小蔥等食材，使用前用開水略燙一下可以增加柔韌度；
4、這是一款冷吃熱吃均可的菜肴，如果喜歡熱食，包好后上蒸鍋蒸5分鐘加熱即可。
不喜歡吃介個(gè)的沒有關(guān)系，看這里，看這里，看這里····還有傳統(tǒng)吃法（要買天福號(hào)的筒子別忘了明天請(qǐng)?jiān)鐑?，不然到了晚上一?zhǔn)兒沒貨）······
