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2012/2/8 17:05
湯圓做法：
原料：
可做12個
水磨湯圓粉（糯米粉）200克、湯圓餡100克、溫水170克。
做法：
1、在一個盆中放入水磨湯圓粉，一邊徐徐倒入清水一邊用筷子攪拌，知道所有粉都結(jié)團；
2、用手將結(jié)團的糯米粉和成光滑的面團，蓋上蓋餳10分鐘；
3、將面團揉成長條，分成12份，取一份放入手中按扁，并用手將面皮揉薄，再放入適量餡料，用手的虎口處收口，再慢慢揉圓；
4、鍋中放入適量水燒開，放入做好的湯圓，用勺子推動防止粘鍋，用大火煮到湯圓浮起來以后轉(zhuǎn)小火加蓋再煮，見開就加一些涼水，加三次左右，直到湯圓變大變軟即可。
