客戶(hù)端
2012/2/8 17:10
備注：
1、炒飯用的米飯很關(guān)鍵，水分要略少些（這才能粒粒分開(kāi)嘛），略干的米飯可以更好的吸收番茄湯汁，使得口感更佳。米飯蒸好后開(kāi)蓋兒倒入少許橄欖油或色拉油，攪拌均勻使米粒分開(kāi)，放涼后備用（隔夜米飯也不錯(cuò)，適合炒飯）
2、這道炒飯番茄用量極大，使用部分番茄醬可以增加色澤及口感，番茄醬為濃縮番茄制品，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要看清標(biāo)識(shí)，選擇國(guó)內(nèi)可靠的大品牌產(chǎn)品。
3、炒飯中的配菜可根據(jù)個(gè)人喜好更換，糖的用量也可根據(jù)個(gè)人口味及耐酸程度來(lái)調(diào)整，這個(gè)炒飯就是以酸甜的口味而出彩兒。
4、所謂太陽(yáng)蛋就是一面兒煎的雞蛋，看起來(lái)像個(gè)太陽(yáng)，哈哈。表面可以撒些芝麻。喜歡兩面熟的筒子隨意啦。
