2012/2/8 17:10

這是烤出來(lái)內(nèi)部的樣子，出乎意料的，比我想象中的要好很多。當(dāng)然和用雞蛋的配方來(lái)比，和以前做過(guò)的朋友家的無(wú)蛋巧克力秘方相比，還是比較干，還有很大的改進(jìn)余地。

蛋糕體是沒(méi)有雞蛋的，外面抹的糖霜，也不能落后啊~

這個(gè)配方的糖霜，做完后室溫下可以較長(zhǎng)一段時(shí)間依然可以抹開(kāi)。一旦用冰箱冷過(guò)，就會(huì)比較堅(jiān)硬。所以用它來(lái)準(zhǔn)備蓋翻糖皮，其實(shí)是很合適的。

翻糖裝飾進(jìn)行中~~

對(duì)啦，前面的“剪紙”，就是這個(gè)蛋糕啊~

這個(gè)蛋糕是要送給佛堂的，一直沒(méi)有找到滿意的圖樣，很多新年剪紙都感覺(jué)不是特別合適。只好自己結(jié)合幾個(gè)idea來(lái)自創(chuàng)的了。而且由于糖霜需要是無(wú)蛋的，不能用蛋白糖霜，所以無(wú)法像別人那樣在蠟紙上按照樣稿描好晾干。最后采取的方案，就是直接用前面這個(gè)巧克力糖霜稀釋了，加紅色，用1號(hào)圓裱花嘴，在蛋糕翻糖表面徒手“作畫(huà)”的。