2012/2/8 17:21

7、將火腿卷放在上面，我是放的上下兩層。，將水燒開至手熱，蓋蓋，醒30分鐘左右；

8、中火，冷水上鍋，蒸20分鐘左右即可。開蓋的時候，可以用手按一下，反彈就是好了?；疬€是在燒著，就可以把蒸籠取下來了。

飛雪有話說：

1、低筋面粉制作的饅頭比較松軟。

2、這里沒有一次發(fā)酵，如果你一次發(fā)酵要發(fā)至兩倍大。再開始第二步向后的工作。

3、泡打粉可以不放。

4、酵母多些沒關系（如果你能接受酵母味的話）。

5、油加入會更有光澤。

6、用牛奶代替水，會更白。

7、拍攝的光線不一樣，顏色會有反差。

8、也可以少加些白糖和鹽，使花卷更有味道，因為我有火腿，所以這些都省略了。

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