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酒鬼花生

2012/2/8 17:28

4、炸至花生仁澎澎炸開(kāi)后撈出,再把油燒熱,倒入花生米炸至表面金黃后撈出瀝油;

酒鬼花生

5、鍋里留少許底油,放花椒,干紅辣椒段炒香,倒入花生米翻炒;

起鍋前撒上鹽,白糖,辣椒粉,花椒粉調(diào)味即可。

酒鬼花生

酒鬼花生

注:

1、炸花生米的時(shí)候我是用的冷鍋冷油,這樣花生米比較容易炸透。

2、最后炒干辣椒段和花椒時(shí),鍋里底油只用放一點(diǎn)點(diǎn),保證辣椒段,花椒粒不糊就行。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100kcj9.html

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