2012/2/8 17:40
注:
1、做甜面包的面團揉至擴展階段即可,不必到完全狀態(tài);
2、第一次發(fā)酵面團的時間視室溫而定,發(fā)至兩倍大即可,不要發(fā)酵過度;
3、奶油糊裝入保鮮袋時,注意小心排除空氣,以免將保鮮袋擠破;
4、如果有裱花袋,最好用裱花袋代替保鮮袋;
5、天熱奶油糊容易融化,如果不好擠,可先放入冰箱冷藏十幾分鐘再擠。
2012/2/8 17:40
注:
1、做甜面包的面團揉至擴展階段即可,不必到完全狀態(tài);
2、第一次發(fā)酵面團的時間視室溫而定,發(fā)至兩倍大即可,不要發(fā)酵過度;
3、奶油糊裝入保鮮袋時,注意小心排除空氣,以免將保鮮袋擠破;
4、如果有裱花袋,最好用裱花袋代替保鮮袋;
5、天熱奶油糊容易融化,如果不好擠,可先放入冰箱冷藏十幾分鐘再擠。