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2012/2/8 17:41
5、煎至成型不散開了，再倒入油，沒(méi)過(guò)玉米餅。開中火，將油升溫至7成熱，大概需要3-5分鐘，炸至玉米餅金黃酥脆即可，關(guān)火，將油倒出，撒上白砂糖，出鍋裝盤。
心得體會(huì)：
1、煮玉米的水可以當(dāng)飲料喝，也可加點(diǎn)玉米粒和牛奶，打成漿，非常不錯(cuò)的飲品；
2、烙玉米餅的過(guò)程，一定要適合看護(hù)，當(dāng)心焦掉；
3、在一開始煎的時(shí)候，千萬(wàn)不要去翻動(dòng)它，一次成型；
4、不喜歡撒白砂糖的可以撒椒鹽，或者直接原味食用；
5、也可以選用玉米罐頭來(lái)做，口感更佳。
愛米說(shuō)營(yíng)養(yǎng)：
愛米是營(yíng)養(yǎng)師，所以不推薦大家吃油炸食品，但是，一年就這么一次小年夜，在這個(gè)特殊的日子里，吃上一份應(yīng)景的美食，那是一件很幸福的事情。
所以，我們需要做到以下幾點(diǎn)，才能放心食用：
1、請(qǐng)選擇新鮮的玉米來(lái)做這道玉米烙；
2、請(qǐng)選用干凈的色拉油來(lái)炸玉米烙，而不是反復(fù)炸過(guò)的油；
3、在炸的過(guò)程中，要看護(hù)好，當(dāng)心焦掉，這樣可以預(yù)防有害物質(zhì)的產(chǎn)生；
4、炸好的玉米烙先放吸油紙上吸干多余的油，這樣可以減少多余油脂的攝入；
5、樹立正確的觀念，知道這是油炸食品，多吃對(duì)身體無(wú)益；同時(shí)，抱以難得吃一次，一次不過(guò)量的心態(tài)。
做到以上6點(diǎn)之外，愛米還要告訴大家，其實(shí)玉米的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的。
