2013/11/3 09:22

卡士達(dá)餡料：

蛋黃一個(gè)、白糖20克、低粉8克、牛奶85克、黃油5克。

做法：

1、蛋黃加入白糖。

2、打至發(fā)白。

3、倒入低粉后。

4、攪拌均勻。

5、牛奶煮至微開(kāi)。

6、慢慢分次倒入蛋黃糊中。

7、攪拌均勻。

8、過(guò)篩一遍，去掉雜質(zhì)。

9、然后再重新倒回小鍋中。

10、用小火慢慢煮至光滑，稠狀。

11、關(guān)火后，倒入黃油塊。

12、攪拌均勻，迅速將小鍋放在冰水中放涼。即是卡士達(dá)醬。

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