2012/2/8 13:03

蛋塔記食 blog

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頭一次買(mǎi)生豬腳回來(lái)煮。我比較懶，平常都是媽媽處理好捎回家的豬腳，或用罐頭豬腳直接做煲。今天買(mǎi)肉的時(shí)候，看見(jiàn)有貌似干凈可愛(ài)的小豬腳，可我還不知道生豬腳該怎么做呢。猶豫了一下還是買(mǎi)了。柜臺(tái)的人幫我把它們通通斬首成小小塊，開(kāi)心地拎回來(lái)。

普普通通的豬腳煲，對(duì)扁來(lái)說(shuō)卻是驚喜。

芋頭：去皮切塊，和小豬腳差不多大小就行。入油鍋油炸瀝干油分備用。

（買(mǎi)回大顆的芋頭，可以一次全部炸好，瀝干油份放涼后，分小袋裝進(jìn)保鮮袋，進(jìn)冰箱冷藏室，下次要用的時(shí)候提前拿出來(lái)解凍就可以了。）

豬腳：

豬腳洗凈，入沸水中稍燙煮一會(huì)，瀝干。