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清爽低脂-南瓜雞片

2012/2/8 14:04

煙火間
煙火間blog
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清爽低脂快手小炒——南瓜雞片

雖然還只是五月份,不過這天氣只要一開太陽就有點(diǎn)熱,要準(zhǔn)備迎接輕衣薄裳的夏天了,那么飲食方面就要盡量以清減的菜肴為主。今天就用爽口的青皮小南瓜搭配低脂的雞胸肉來做一道快手小炒,既清爽美味又不用擔(dān)心長(zhǎng)胖呵:)

清爽低脂快手小炒——南瓜雞片

原料:

青皮小南瓜1顆、雞胸肉200克。

雞肉腌料:

洋蔥1/4顆、料酒1大勺、醬油1小勺、粗粒黑胡椒粉適量、干淀粉1/2大勺。

調(diào)味料:

鹽少許、蠔油1大勺、香草末少許。

做法:

1、雞肉切片加腌料拌勻腌制片刻;

2、青南瓜洗凈連皮切成薄片;

3、熱油鍋,倒入雞片炒至變白;

4、放入南瓜片繼續(xù)翻炒,再加調(diào)味料快速拌勻即可。

清爽低脂快手小炒——南瓜雞片

【補(bǔ)充】

1、腌雞肉的時(shí)候一并放入洋蔥可以去腥,和雞片一起下鍋翻炒更能增添幾分特殊的香氣,而且炒熟的洋蔥會(huì)散發(fā)自然的甜味,是非常天然的增香劑和甜味料;

2、切雞肉的方式是以逆紋小于45度角的方式斜切成片狀,不要過厚;

3、雞肉下鍋前可以拌入1小勺色拉油,這樣能幫助雞肉下鍋翻炒的時(shí)候不會(huì)互相粘連。

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的快手小炒,清爽低脂很鮮美~~

清爽低脂快手小炒——南瓜雞片

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/152008131.html

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