2012/2/8 14:13
米酒醬汁燜雞腿
原料:雞腿2個(gè)、甜玉米1根。
輔料:干辣椒、生姜、蔥段、香草碎、米酒、料酒、糖、芝麻油。
做法:
1、雞腿去皮,剪斷肉和骨頭之間連著的筋。(聽著有點(diǎn)血腥吧?筋剪斷了,待會(huì)兒加熱時(shí)肉才不會(huì)都縮到一塊)喜歡雞皮的也可以不去,隨意好了。
用3勺料酒和1勺鹽,將雞腿按摩一遍,靜置10分鐘。(同時(shí)可以把米飯煮著,玉米放飯上蒸著)
2、調(diào)汁。將3勺米酒,2勺老抽,1/2勺白糖,100ml水調(diào)和均勻。