2012/2/8 14:14

樂生活blog

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可以解渴的雞翅--話梅烤翅

愛吃烤翅嗎？愛吃什么味道的？原味、蒜香、蜜汁、奧爾良、麻辣、還是變態(tài)辣？

今天我們試試新口味如何？

酸甜略帶果香的話梅味道的烤雞翅，我很喜歡，我覺得你也應該喜歡，O(∩_∩)O~這次烤翅的制作還有點不同，就是用錫紙包裹著它們一起進烤箱烘烤，這樣烤出的雞翅會比較嫩，比較多汁。自己做的美食一定要符合自己的口味。喜歡甜的在腌制的時候多放點蜜汁烤肉醬；喜歡味道重的可以多放老抽；喜歡話梅味道重的要加倍放話梅，話梅還可以用陳皮替代，或者其他蜜餞。。。

原料：雞翅中2斤、老抽2勺、蜜汁烤肉醬3勺、蠔油3勺、半頭蒜、酸甜口味的話梅半袋。

做法：

1、雞翅洗凈瀝干水分，在雞翅上切兩刀。

2、倒入老抽。

3、倒入蜜汁烤肉醬或者叉燒醬。

4、倒入蠔油。

5、蒜剝皮洗凈，搗成末，比不舍得放蒜，烤熟之后沒什么蒜味，放少了不香。

6、用小刀把話梅沿著核切下來。

7、把話梅肉切碎。

8、放入雞翅中腌制24小時。