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雜菜豆渣

2012/2/8 14:16

風中彩虹的美味情緣
風中彩虹的美味情緣 blog
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雜菜豆渣(詳解膳食纖維)

秋天是貼膘的季節(jié),也是稍不注意就會長膘的時候。大口吃肉貼秋膘時,可別忘了同時要多吃些富含膳食纖維的食物,以防秋冬長肉哦。

充分利用打豆?jié){的“副產(chǎn)品”豆渣,配合幾種蔬菜做成一道香噴噴的小菜。

豆渣富含膳食纖維,有非常好的“清腸作用”,可以防止便秘,降低膽固醇。還可以有效防止皮膚生痘、并瘦身減肥。

幾種顏色不同、營養(yǎng)豐富的蔬菜與豆渣、雞蛋搭配出一道快手保健小菜,便可以包括多種營養(yǎng),不必擔心長胖,又能夠輕身美膚,非常適合忙碌的上班族。

在貼秋膘的時候,可不能忘了這些減膘的好東西。

雜菜豆渣

原料:豆渣(這里我用的是黑豆渣)、雞蛋1個、胡蘿卜、紫甘藍、青椒各適量。

調(diào)料:鹽、胡椒粉、香油。

做法:

1、三種蔬菜洗凈后,分別切成小碎丁。

2、將全部材料混合,調(diào)入少許胡椒粉,攪拌均勻。

3、鍋燒熱后,倒入一點油(油不要多),然后將混合好的雜菜豆渣倒入,小火加熱,不斷翻炒,炒至豆渣中的水分蒸發(fā),整個菜干松,并飄出香氣即可,調(diào)入鹽、幾滴香油調(diào)味即可出鍋。

雜菜豆渣

雜菜豆渣

雖然只是豆渣和幾種蔬菜的簡單炒制,做好后卻噴香撲鼻,很惹人食欲。這么健康營養(yǎng)又清腸美膚的小菜,有時間一定要試試哦。

雜菜豆渣

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