2012/2/8 14:18

Nicole的生活書 blog

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專挑骨頭不吃肉--補充鈣質(zhì)的豉椒醬香豬脆骨

如今，補鈣可不再是小孩子的專利啦，對于大多數(shù)成年人來說，體內(nèi)最缺乏的元素就是鈣。特別是女性更要注意，鈣質(zhì)對于女人來說，不僅僅能增強骨骼，還是減緩骨質(zhì)疏松癥的法寶，此外，鈣還可以減緩女性月經(jīng)前的各種不適癥狀，防止高血壓及多種癌癥。

所以說，孕期的準(zhǔn)媽媽們，補鈣是當(dāng)務(wù)之急；青春期的小女孩們，補鈣更要時刻牢記；而對于俺們這些不上不下的年輕女性來說，補鈣也是頭等大事，可千萬不要覺得已經(jīng)錯過了補鈣的最佳時期就無所謂了，補鈣就像種莊稼，只要肯下功夫，一定會有收獲滴

補鈣的方法很多，吃鈣片是最快最簡捷的途徑，不過俺沒買過鈣片，一向?qū)@類保健藥物存有懷疑態(tài)度。通常，俺采取最安全的方式：食補 牛奶、豆?jié){、堅果、魚都是俺滴最愛，奶制品是被大眾公認的含鈣之王，豆制品也是補鈣之源，堅果和海產(chǎn)品也是鈣源豐富的食物。

脆骨除了含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質(zhì)，女性吃了非常好呢。原來在家的時候，無論吃雞還是吃排骨，老媽都會先把脆骨砍下來，給俺炒著吃。來到這邊以后，再受不到這等待遇了，不過這次俺卻在菜市場碰到了專賣脆骨的攤子，著實讓俺大喜啊，趕快拎回家，回味一下久違的美味，順便補補鈣

很享受脆骨咬在嘴里咯吱響的感覺，仿佛一口一口吃掉的全是鈣質(zhì)，瞬間就報銷了一大盤，吃完再曬曬太陽，利于鈣質(zhì)吸收，好滿足。。

原料：

主料：豬脆骨500g。

配料：青尖椒1個、紅尖椒1/2個、小紅辣椒2個、洋蔥1/4個、蔥1/2根、姜三片、蒜2瓣。

調(diào)料：豆豉1大勺、六月鮮豆瓣醬1大勺、海鮮醬油1大勺。

做法：

1、豬脆骨用清水洗凈；

2、鍋中燒水，水開后放入脆骨；

3、焯燙兩分鐘，撈出脆骨，再次過清水洗去浮沫；

4、青、紅尖椒切塊，洋蔥切塊、蔥切小段；

5、準(zhǔn)備豆豉和六月鮮豆瓣醬；

6、鍋燒熱，放少許橄欖油；