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蜜汁杏鮑菇

2012/2/8 14:27

狗尾巴草的一畝三分地
狗尾巴草的一畝三分地 blog
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春季排毒減脂第四餐:蜜汁杏鮑菇

簡單的原料,家常的做法,可作小菜,亦可作零食。

杏鮑菇肉質(zhì)肥厚,但口感脆嫩,味道清香,雖為菌類素菜,吃起來卻比肉類更過癮!更含有豐富的蛋白質(zhì)維生素和各類礦物質(zhì),有降血脂、潤腸胃、增強免疫力和美容的作用。

蜜汁杏鮑菇

原料:

杏鮑菇、香草碎、蜂蜜。

做法:

1、2、杏鮑菇洗凈切成約1cm的厚片,用刀尖劃出紋路,以便于進味兒;

3、將1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少許醬油、適量鹽和胡椒粉混合拌勻成調(diào)味醬汁;

4、 將杏鮑菇碼放在平底鍋中,均勻澆上醬汁,腌制15分鐘左右;

5、6、 然后撒上適量香草碎,用中小火將杏鮑菇煎熟,醬汁收干即可。

——杏鮑菇在煎制過程中會出一部分水,所以不用另外添加水量。中途用筷子將杏鮑菇翻面,以保持受熱均勻,并使醬汁包裹在蘑菇上。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c01017fit.html

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